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                            衛計委公布用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種名單

                            衛計委公布用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種名單 




                             

                            衛生部最新公布可用于食品、嬰幼兒、保健食品菌種

                            ——— 截止到2017年12月

                            可用于食品的菌種名單

                             

                            名稱

                            拉丁學名

                            雙歧桿菌屬

                            Bifidobacterium

                            1

                            青春雙歧桿菌

                            Bifidobacterium adolescentis

                            2

                            動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)

                            Bifidobacterium animalis

                            Bifidobacterium lactis

                            3

                            兩歧雙歧桿菌

                            Bifidobacterium bifidum

                            4

                            短雙歧桿菌

                            Bifidobacterium breve

                            5

                            嬰兒雙歧桿菌

                            Bifidobacterium infantis

                            6

                            長雙歧桿菌

                            Bifidobacterium longum

                            7

                            短雙歧桿菌M-16V

                            Bifidobacterium breve

                            乳桿菌屬

                            Lactobacillus

                            1

                            嗜酸乳桿菌

                            Lactobacillus acidophilus

                            2

                            干酪乳桿菌

                            Lactobacillus casei

                            3

                            卷曲乳桿菌

                            Lactobacillus crispatus

                            4

                            德氏乳桿菌保加利亞亞種

                            (保加利亞乳桿菌)

                            Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

                            Lactobacillus bulgaricus

                            5

                            德氏乳桿菌乳亞種

                            Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

                            6

                            發酵乳桿菌

                            Lactobacillus fermentium

                            7

                            格氏乳桿菌

                            Lactobacillus gasseri

                            8

                            瑞士乳桿菌

                            Lactobacillus helveticus

                            9

                            約氏乳桿菌

                            Lactobacillus johnsonii

                            10

                            副干酪乳桿菌

                            Lactobacillus paracasei

                            11

                            植物乳桿菌

                            Lactobacillus plantarum

                            12

                            羅伊氏乳桿菌

                            Lactobacillus reuteri

                            13

                            鼠李糖乳桿菌

                            Lactobacillus rhamnosus

                            14

                            唾液乳桿菌

                            Lactobacillus salivarius

                            15

                            發酵乳桿菌CECT5716

                            Lactobacillus fermentum

                            鏈球菌屬

                            Streptococcus

                            1

                            嗜熱鏈球菌

                            Streptococcus thermophilus

                            乳球菌屬

                            Lactococcus

                            1

                            乳酸乳球菌乳酸亞種

                            Lactococcus Lactis subsp.Lactis

                            2

                            乳酸乳球菌乳脂亞種

                            Lactococcus Lactis subsp.Cremoris

                            3

                            乳酸乳球菌雙乙酰亞種

                            Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis

                            丙酸桿菌屬

                            Propionibacterium

                            1

                            費氏丙酸桿菌謝氏亞種

                            Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii

                            明串球菌屬

                            Leuconostoc

                            1

                            腸膜明串珠菌腸膜亞種

                            Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides

                            馬克斯克魯維酵母

                            Kluyveromyces marxianus

                            片球菌屬

                            Pediococcus

                            1

                            乳酸片球菌

                            Pediococcus acidilactici

                            2

                            戊糖片球菌

                            Pediococcus pentosaceus

                            芽孢桿菌屬

                            Bacillus

                             

                            凝結芽孢桿菌

                            Bacillus coagulans

                            葡萄球菌屬

                            Staphylococcus

                            1

                            小牛葡萄球菌

                            Staphylococcus vitulinus

                            2

                            木糖葡萄球菌

                            Staphylococcus xylosus

                            3

                            肉葡萄球菌

                            Staphylococcus carnosus

                            注:傳統上用于食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照

                            《新資源食品管理辦法》執行。

                            可用于嬰幼兒食品的菌種名單

                            菌種名稱

                            拉丁學名

                            菌株號

                            嗜酸乳桿菌*

                            Lactobacillus acidophilus

                            NCFM

                            動物雙歧桿菌

                            Bifidobacterium animalis

                            Bb-12

                            乳雙歧桿菌

                            Bifidobacterium lactis

                            HN019

                            Bi-07

                            鼠李糖乳桿菌

                            Lactobacillus rhamnosus

                            LGG

                            HN001

                            羅伊氏乳桿菌

                            Lactobacillus reuteri

                             DSM17938

                            發酵乳桿菌

                            Lactobacillus fermentum

                            CECT5716

                            短雙歧桿菌

                            Bifidobacterium breve

                            M-16V

                            *僅限用于1歲以上幼兒的食品。

                             

                            可用于保健食品的11種真菌名單:

                            序號

                            菌種名稱

                            拉丁學名

                            1

                            釀酒酵母

                            Saccharomyces cerevisiae

                            2

                            產朊假絲酵母

                            Candida utilis

                            3

                            乳酸克魯維酵母

                            Kluyveromyces lactis

                            4

                            卡氏酵母

                            Saccharomyces carlsbergensis

                            5

                            蝙蝠蛾擬青霉

                            Paecilomyces hepiali

                            6

                            蝙蝠蛾被毛孢

                            Hirsutella hepiali

                            7

                            靈芝

                            Ganoderma lucidum

                            8

                            紫芝

                            Ganoderma sinensis

                            9

                            松杉靈芝

                            Ganoderma tsugae

                            10

                            紅曲霉

                            Monacus anka

                            11

                            紫紅曲霉

                            Monacus purpureus

                                   

                             

                                              可用于保健食品的10種細菌名單:

                            序號

                            菌種名稱

                            拉丁學名

                            1

                            兩岐雙岐桿菌

                            Bifidobacterium bifidum

                            2

                            嬰兒雙岐桿菌

                            Bifidobacterium infantis

                            3

                            長雙岐桿菌

                            Bifidobacterium longum

                            4

                            短雙岐桿菌

                            Bifidobacterium breve

                            5

                            青春雙岐桿菌

                            Bifidobacterium adolescentis

                            6

                            保加利亞乳桿菌(酸奶用)

                            Lactobacillus bulgaricus

                            7

                            嗜熱鏈球菌(酸奶用)

                            Streptococcus thermophilus

                            8

                            干酪乳桿菌干酪亞種

                            Lactobacillus casei subsp. casei

                            9

                            嗜酸乳桿菌

                            Lactobacillus acidophilus

                            10

                            羅伊氏乳桿菌

                            Lactobacillus reuteri

                                   
                             

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